全麦卷饼碗

浸入掩盖这个月我的全谷类的一年系列,满足“七小姐”:高粱。这一次对我来说是完整的(欢迎)新人。它唯一的缺点是,据我所知,是家一般舒适的绰号。高粱。这听起来更像是止咳糖浆或货架稳定的布丁比大型健康,一个极为美丽的成分,呼吁全谷物。

我第一次在休斯顿营养会议上了解到高粱去年在乡亲Bob的红磨房打蜡诗意该不含麸质的谷物的魅力。它起源于非洲,但今天,它在世界上的许多地区食用。粮食,这看起来有点像白胡椒,食用全,磨成面粉烘烤,和用于制造啤酒和其他酒精饮料。在这里,在美国,高粱糖浆是在它浇上了煎饼,糁和饼干南部的部分地区流行。关于高粱甲不太显眼珍闻是,它用于饲料的牛以及产生乙醇。在一个更好玩的音符,当油湿滑锅加热高粱据说弹出,如玉米(这我还没有成功地管理......任何提示者居多)。

营养,高粱提供纤维和铁的慷慨量。一些研究显示降低胆固醇的作用,某些品种被认为是高抗氧化剂。换句话说,这一切都很好。

而这些卷饼碗?他们都是好太多(如果你去过下面我的“甜点小道”Instagram上,你会知道我是逾期剂量好)。

这个食谱把所有的墨西哥煎饼调味料都放在碗里,不需要墨西哥煎饼。芫荽和酸橙高粱是这些边缘碗的基础。从那里,你加入豆子,蔬菜,奶油鳄梨,沙拉和奶酪。这是一种可以随意调整的晚餐:加入煮熟的鸡肉或牛排,用黑豆换平托,吃任何时令或冰箱里的蔬菜。你也可以用藜麦、大麦或糙米代替高粱。

但不要尝试高粱。它可能不会在茶水间拥有最漂亮的名字,但它不应该被忽视。

高粱煎饼碗

全麦卷饼碗

高粱是在一些特色食品店和有机产品市场的谷物部分和散装箱出售。您还可以在Bob的红磨房买网上。可替换地,其他全谷物如糙米或大麦可以被取代。水的烹调时间和晶粒的比例将改变
课程 晚餐
准备时间 25 分钟
库克时间 1 小时
总时间 1 小时 25 分钟
份量 4
作者 卡蒂莫福德

配料

  • 1杯子
  • 3杯子
  • 四分之一杯子切碎的新鲜香菜
  • 2香葱,切成薄片(白色和浅绿色份)
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁(约1个多汁的石灰)
  • 1汤匙黄油
  • 1/2茶匙孜然
  • 1/2茶匙
  • 1 1/2杯子熟,温热黑豆(一个16盎司的罐)
  • 2杯子切碎的熟蔬菜,如西葫芦、辣椒、玉米或西兰花(热的)
  • 1大成熟的鳄梨,切片
  • 配菜:最喜欢莎莎,弄碎Cotija奶酪或磨碎蒙特里杰克或切达干酪,酸奶油

说明

  1. 把高粱和水介质锅内煮滚以上高温。下降的热量,直到水蕴积,盖有盖,焖,直到高粱是嫩无淀粉咬,约1小时。如果水变干,一边煮,加入另一个四分之一杯和继续煮,直到完成。
  2. 高粱煮熟后,把水排干,然后把高粱放回锅里。加入香菜,葱,酸橙汁,黄油,孜然和盐。好好搅拌。
  3. 划分高粱分为四个碗。顶配温暖的黑豆,温暖的蔬菜,切片鳄梨。装饰用莎莎,奶酪和酸奶油慷慨和期望。
  4. 即可食用。

评论

2014年7月8日上午8:47#

帕姆 - [R

我认为这可能是今晚的晚餐。谢谢!

2014年7月8日上午8:47#

凯蒂@妈妈的厨房手册vwin AG游戏

哦,好。我的孩子们喜欢它(加上借宿朋友,谁也给它竖起大拇指)。

2014年7月13日在上午7时37分#

卡丽·帕西尼

这些卷饼碗看起来那么好!我喜欢这个主意。

2014年7月13日在上午7时37分#

卡蒂莫福德

感谢您加入谈话,嘉莉。这是一个简单的,健康的晚餐这是超级适应性。

2014年7月23日下午7:47#

凯特@¡HOLA!辣椒

真有趣。我不知道你能买到整粒高粱,我只听说过糖浆。现在我必须找出来试试。谢谢凯蒂!

2014年7月23日下午7:47#

卡蒂莫福德

这是一个很好的一个,凯特,虽然你可能需要邮购,因为我不知道你会发现它,除非你有一个各种谷物放养健康食品商店。

2017年5月26日,在下午2:39#

佐伊Blarowski

嗨,我是用Care2.com一个作家,我想包括我在一篇文章中的链接,这个食谱。它是正常的,如果我还用你的照片?谢谢!

2017年5月26日,在下午2:39#

卡蒂莫福德

当然。

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