速溶黑豆/浸透未泡

香菜黑豆速溶锅

每当有人问我如何在预算内吃得健康,我总是想到豆子。它们是馅料,营养丰富,味道鲜美,而且非常便宜。它们可以成为这么多食物的基础,这就是为什么它们是全世界饮食的主食。然而,对很多家庭厨师来说,准备它们可能是一个障碍,因为他们在炉子上要花一段时间。进入速溶锅,这是一个最快的途径,一碗可靠可口的豆子。

我应该泡豆干吗?

煮豆子时,不管你用什么方法,首先要考虑的是是否先浸泡豆子。这意味着将它们浸泡在一大碗水里大约8小时或一夜,在此期间它们会膨胀。浸泡可以减少烹饪时间,有些人认为浸泡可以提高消化率(这被认为可以减少伴随着吃豆子而产生的讨厌的气体)。也有人说,浸泡是不必要的,而改善消化(啊哼,少放屁)是一个老太太的故事。我发现这是一篇很有启发性的文章关于这个话题,但总的来说建议你做最适合你的事情。

调味速溶锅黑豆

一旦你准备好煮豆子,把它们和其他配料一起放进锅里。食谱包括全蒜瓣、牛至、孜然、辣椒片和盐。一旦煮熟,豆子就有轻微的香料和令人愉快的咸味。你可以随意修补调味品。选择是无止境的。加一根火腿骨或几条培根,以增加烟的味道。多加些辣椒来增加热量。或者把盐切成两半,完全不加调味料,这样你的豆子就可以在美味和甜食中使用(见下面的黑豆布朗尼食谱!)。

香菜黑豆速溶锅

速溶黑豆蒸煮时间

我做了这么多批次的豆子,在开发这个配方的过程中,我的家人后来把我的速溶锅藏了起来。我试着用不同牌子的豆子,分大批量和小批量浸泡和不浸泡。我确定的一件事是黑豆确实不同,很大程度上取决于它们在商店或你的食品储藏室里被搁置了多长时间。一般来说,我在高温下煮泡豆11分钟和未泡豆30分钟的效果最好,自然释放时间约为15分钟。

黑豆营养

正如我前面所说的,豆类是一种很好的,固体的,可负担得起的营养来源。一杯黑豆富含14克以上的蛋白质,四分之一以上的铁和镁,三分之一以上的叶酸和硫胺素,和大多数美国人一整天摄入的纤维一样多,热量都略高于200卡路里。那是些豆子!

使用黑豆的想法

这个食谱是一整磅的豆子,两杯多一点的豆子干,六杯左右的豆子熟。你完全可以把菜谱切成两半,或者像我一样把煮好的豆子再冷冻一天。至于如何处理这些豆子,这里有很多简单的想法:

  • 作为一个自助玉米卷酒吧的主要活动,与几碗莎莎酱、磨碎的奶酪、熟蔬菜、莎莎酱和鳄梨酱一起使用
  • 与煮熟的糙米拌匀,上面撒上沙司、鳄梨丁和少许磨碎的奶酪
  • 加入你最喜欢的玉米卷沙拉
  • 用等量的熟玉米、鳄梨丁和挤好的酸橙和玉米片做成调味汁
  • 把玉米饼和杰克奶酪、菠菜和莎莎酱一起塞进玉米饼里,做成营养丰富的甜玉米饼
  • 混合一些豆子烹饪液,莎莎酱和莱姆汁,变成一个温暖的Tex Mex蘸酱
  • 撒在一盘玉米片上
  • 用勺子舀上一个热玉米饼,在上面放一个煎蛋
香菜黑豆速溶锅

对于使用徳赢真人视讯速溶黑豆的食谱,请查看:

三味黑豆汤

红薯挂面

全麦玉米煎饼碗

奶酪特克斯墨西哥煎锅晚餐

快火牧场主

黑豆辣酱砂锅作者:Hola Jalapeno

黑豆布朗尼在利兹的健康餐桌旁(如果你做这个食谱的话,只用1茶匙盐,不要用其他调味品做豆子)

速溶黑豆

速溶锅可以毫不费力地煮一壶黑豆。这个食谱提供了泡豆和未泡豆的方法。你可以随意把菜谱切成两半,用三杯而不是六杯水和一半的调味品。

课程 晚餐,配菜
关键字 速溶黑豆
准备时间 5个 分钟
总时间 35岁 分钟
一份 德意志北方银行 1/2杯
卡路里 109个 千卡
作者 卡蒂莫福德

成分

  • 1个英镑黑豆干
  • 大丁香大蒜,去皮
  • 1个茶匙干牛至
  • 1个茶匙孜然粉
  • 1个茶匙碎红辣椒片
  • 2个茶匙粗盐
  • 6个杯子

说明

  1. 把豆子放在一个滤器里,把它们拣出来,去掉任何碎片或小石子,然后冲洗干净。如果你正在泡豆子,把它们放在一个大碗里,用水盖上几英寸。浸泡8小时或过夜。

  2. 当你准备好做饭时,把去水的豆子(浸泡过的或未浸泡过的)放进速溶锅里,加入剩下的配料。盖上盖子,关上通风口,将浸泡豆子的IP设置为高11分钟,未浸泡豆子的IP设置为高30分钟。

  3. 当时间到了,让自然释放15分钟。打开通风口以释放任何剩余的蒸汽,然后拆下盖子。

  4. 把豆子和一些烹调液(保持它们的湿润很好,烹调液对豆汤也很好)转移到一个有盖的容器里。储存在冰箱中,在那里可以保存5天,或者放在密封的容器或冷冻袋中。

  5. 要上菜,用开槽勺子把它们从液体中提出来。

评论

2020年1月28日上午9:32#

4道美味佳肴

我在煮豆子时放了阿育吠陀(阿育吠陀)来帮助消化和减少肠胃胀气。
喜欢豆子,相信它们是吃得好的基石!

2020年6月2日下午4:40#

海蒂风暴

关于黑豆的文章写得很好。我希望你能找到你的速溶罐!
我懒洋洋地坐在桌子前看“少放屁”!

你也可以用黑豆做一件事,那就是超越传统的墨西哥风味。黑豆很适合搭配其他风味主题,包括鼠尾草/百里香或纯天然,以补充任何一餐。

2020年6月2日下午4:40#

卡蒂莫福德

谢谢您!你在给黑豆调味方面也很有意思。你可以用不同的调料从很多不同的方向来吃这个食谱。或者,把调味品都放在外面做黑豆布朗尼

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