让你自己Niçoise大厦沙拉

Niçoise大厦沙拉吧

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All winter long, I’d been percolating the possibility of getting myself to the South of France to visit a friend, who said a warm bed and cold rosé await. Then COVID hit, and with it any notion of a cross Atlantic journey. I’m coming to terms with the fact that the only travel I’ll be doing this summer will adventures in the kitchen. In lieu of meals under the Provencal sun, it will be a Make-Your-Own Nicoise Salad Bar in the comfort of my own backyard, no plane ticket required.

什么是Niçoise大厦沙拉?

的saladeNiçoise大厦,因为它在它的母国着称,是一种起源于城市尼斯,法国东南角的一个小餐馆菜单的标准。有在沙拉的经典元素,以及是否应该扔送达或由一些争论。我听说传统的版本与生蔬菜完全做到,但我碰巧喜欢嫩熟土豆和青豆矿山。

什么样的金枪鱼的?

凤尾鱼显然在这个沙拉原来的鱼,虽然这些日子里,你会更经常发现金枪鱼平板上的蛋白质。你可能会惊讶地知道,罐头,不新鲜的金枪鱼,是常态,这使得它更经济,更不用提一点更容易对厨师。我喜欢金枪鱼橄榄油,而不是泡在水中的Niçoise大厦沙拉,如野生星球和热那亚品牌罐头。保持它通过打开罐plunking下来盘片上或用叉子一起服务板简单。少了一个发球胜盘来清洁。

不要凤尾鱼怕

作为点头沙拉原来的迭代,我喜欢拂凤尾鱼走进更衣室。如果你没有这些小鱼的巨大的风扇,考虑做只有一个凤尾鱼和构建从那里敷料。是的,他们是咸和“腥”,但他们还包的味道负荷。这就是说,我不会评判你留下出来完全如果凤尾鱼只是是不是你的事。

缩放向上或向下

对我来说,安置在一盘沙拉Niçoise大厦是适合任何规模的聚会。这是经常在吃午饭的时候转动我们在夏季有家庭聚会聚会。因此,知道,你可以扩展这个沙拉吧,以满足您的人群。这也是在配料方面非常灵活。交换的樱桃西红柿,如果你能得到好的。使用任何一种你喜欢的橄榄。添加萝卜带走青豆,如果你喜欢。我也不会说没有腌朝鲜蓟心或切成薄片茴香,但不告诉你的朋友亲法。

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让你自己Niçoise大厦沙拉吧

采用传统的Niçoise大厦灵感简单的沙拉吧是一个简单的方法,使饭菜,尤其是在夏天。随意缩放配方向上或向下取决于有多少人在你的餐桌。

准备时间 20 分钟
库克时间 20 分钟
总时间 40 分钟
份量 4 servings
Calories 441 千卡
作者 katiemorford

配料

敷料

  • 1小丁香garlic
  • 2anchovies
  • 1teaspoon第戎芥末
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙s红酒醋
  • 1/3杯子extra-virgin olive oil
  • 2茶匙切碎的新鲜龙蒿
  • 现磨黑胡椒

Salad

  • 1poundsmall, waxy potatoes, such as red-skinned or fingerlings
  • 1/2pound绿豆,stem ends trimmed
  • 4
  • 1head奶油生菜或2头小宝石生菜,洗涤并干燥
  • 2medium番茄,切块
  • 2五盎司罐tuna, preferably packed in olive oil
  • 1/4杯子Niçoise大厦或其他喜欢的橄榄
  • 盐和新鲜黑胡椒

说明

  1. Make the dressing by pounding the garlic and anchovies in a mortar and pestle or mincing on a cutting board. Transfer to a small bowl and add the Dijon, lemon juice, and vinegar. Whisk well. Drizzle in the olive oil while whisking until blended. Whisk in the tarragon as well as freshly ground black pepper to taste.

  2. Put the potatoes into a medium pot, cover generously with water, and add a few teaspoons of salt. Bring to a boil until tender enough to easily cut in half. Use a slotted spoon to scoop potatoes from the pot, set aside, and cut in half when cool enough to touch.

  3. 把水回烧开,加入青豆,和灼只是勉强之前投标(时间会有所不同,但大致如图2分钟)。清空进水槽漏勺,并用冷水冲洗。如果你关心保存咖啡豆的色泽鲜艳,将它们放到冰水碗1分钟,然后再沥干。
  4. 硬盘通过将它们按1英寸的水覆盖的小壶煮鸡蛋。煮沸,取出热,并留下了12分钟。把鸡蛋放在流水下,直到足够的冷静,以剥离和切片的一半。

  5. 安排土豆,青豆,鸡蛋,生菜,西红柿,金枪鱼和一个大拼盘橄榄。轻轻赛季鸡蛋,土豆,青豆,盐和胡椒。穿衣搭配上侧设置在中间表的拼盘,让大家自己组装的沙拉。你可能有吃剩的敷料,这将有利于接连几天,在冰箱里藏。

Comments

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Tracy

Beautiful. Thank you for the ideal. I might try this for a light supper soon. My littlest one will not want a salad, but there are plenty of goodies, without the lettuce, to fill his plate!

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katiemorford

究竟!这是一个启动沙拉

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