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我的第一个柿子布丁的味道是在厨房的烹饪书作者马里昂坎宁安,vwin AG游戏老式的甜点大师。她烤的传统方法,在装饰柿子布丁模(这看上去有点像一个小圆盘的话)被设置成水浴和蒸烤箱里几个小时。一旦完成,她倒到盘子里,把它切成楔形,and served it with softly whipped cream.  It was revelation — so good that I marched out and bought myself a persimmon pudding mold that same day.

柿子布丁

一个简单的柿子布丁

从那时起,我几乎不使用。追捕布丁模具的想法,做一个水浴,和两个小时的烘焙感觉三个步骤太多度假厨房。vwin AG游戏但是我错过了变暖柿子布丁的味道和质地,这就是为什么我决定创建一个自己的简化版本。发展的秘诀我每月与豆芽合作农贸市场是显而易见的,因为他们似乎有一个现成的柿子在11月中旬开始。

柿子布丁成分

比布丁蛋糕

如果术语“布丁”让人联想到的是香草和巧克力”果冻”品种,再想想。柿子布丁更类似于一个蛋糕,但由于异常潮湿的碎屑。我把老式的配方,并且给它起了一个现代更新在芽有机杏仁粉,全麦面粉,和缩减糖。而不是烤布丁模具,食谱要求徳赢真人视讯标准的蛋糕烤盘和完全跳过水浴。结果是一个蛋糕一样温柔和肉桂的味道,我记得丁香,和生姜,每年的这个时候。柿子布丁

使用成熟的柿子

一个重要的技巧让柿子布丁:使用非常成熟的柿子!他们应该足够柔软,推动一个手指穿过和颜色深深的橙色,几乎是红色的。可以加快把柿子成熟过程的一个棕色纸袋苹果或香蕉和储存在阴凉,黑暗的地方。

注:如果您想尝试马里昂坎宁安的原始柿子布丁,你可以在这里找到

柿子布丁
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柿子布丁蛋糕

这需要一个老式的假日甜点,给它一个现代的更新,值得注意的是,健康的成分和发酵的简化方法。一定要使用非常成熟,这个蛋糕很软柿子。当加上轻甜奶油,它只是适合假日表。

课程 甜点
关键字 柿子布丁
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 50 分钟
总时间 1 小时 10 分钟
8
卡路里 257 千卡
作者 katiemorford

成分

  • 4 媒介hachiya非常成熟或富裕县柿子 深橙色,很软
  • 1 低脂buttemilk
  • 3. 汤匙 融化的黄油,, 加上更多的润滑蛋糕烤盘
  • 1
  • 11 茶匙 香草精
  • ½ 芽有机杏仁粉
  • 全麦面粉
  • 3/4 茶匙 肉桂
  • 3/4 茶匙 丁香
  • ½ 茶匙
  • 1又1/2 茶匙 小苏打
  • ¼ 茶匙 粗盐
  • 轻甜奶油和香草冰淇淋

指令

  1. 烤箱预热到华氏350度。慷慨与黄油油脂一轮9英寸蛋糕烤盘。盖锅的底部用一块羊皮纸削减规模。黄油的羊皮纸。
  2. 用手剥的皮肤和干柿子和肉放入食品加工机或搅拌器。泥柿子。测量1杯的柿果泥,放入一个大碗里(保存任何剩余的柿子使用,如超过酸奶或混合成奶昔。添加糖,脱脂乳,黄油,鸡蛋,和香草柿子和彻底搅拌。

  3. 一个中等大小的碗里,筛选的杏仁粉,面粉,小苏打,肉桂、丁香,姜、和盐(如果一些杏仁粉仍然在筛,就把它倒进碗)。添加到柿子混合物搅拌在一起,打至软滑和混合。倒入准备好的蛋糕盘,转移到烤箱烘烤
  4. 倒intot奶油蛋糕烤盘,烤,直到公司摸(没有缩进),和一个牙签出来干净,50分钟。
  5. 让冷却10分钟。蛋糕会缩小,但这就是让尽可能多的布丁蛋糕!减少直接从锅或反转锅盛进盘子,设置右边。
  6. 切成楔形,奶油或冰淇淋。

灵感来自马里恩·坎宁安食谱